【宮崎県日南産】最高級宮崎完熟きんかん キンカン たま太郎 2L 1kg カンキツ農園 季節限定

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2,313円(税込)

商品詳細

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糖度18度以上の最高級宮崎完熟きんかん『たま太郎』。
甘熟きんかんの王様『たま太郎』は甘さを示す糖度(あまみ)が18度以上、「うめっちゃが」は16度以上で、どちらも木の上で甘熟させて出荷する大玉のきんかんです。
皮ごとパクッと食べるのがおいしく、甘くフルーティ―な風味だけでなく栄養成分もしっかり含まれています。
すっぱさや苦みが少ないので年齢を問わず大人気!です。
スライスしてサラダや和え物などにもピッタリです。

レモン果汁と同等ののビタミンCを含み、カルシウム、マグネシウム、ビタミンEも豊富なアンチエイジングフルーツ「宮崎完熟きんかん」は糖度が16度以上、樹上熟成日数が210日以上、サイズが直径2.8センチ以上(2Lサイズ)のものを言います。
その中でも抜群の糖度18度以上を誇るオリジナルブランド「最高級宮崎完熟きんかんたまたろう」。
たっぷりと栄養を蓄えさせ甘くジューシーなきんかんになるよう、大切に育てています。
生で丸かじりできる、とっても大きく食べ応えがあり甘くて美味しい宮崎の誇る最高級ブランド『たま太郎』です。

質・量ともに日本一を誇る宮崎産きんかん。
宮崎産きんかんは「生」で「皮ごと」食べられるのが特徴です。
その訳は花の咲く時期(開花日)から210日を目標に樹上で完熟させます。
そうすることで、きんかん特有の刺激成分が消え、「大きく」「甘い」きんかんが生まれます。
一度食べ始めると止められなくなる美味しさの宮崎産きんかん『たま太郎』。
是非一度、皮ごと丸かじりをお試しください。

●栄養満点みんなの強い味方
きんかんは「のどによい」と昔から民間療法に利用されてきましたが、他にもいろいろなからだに良い効果があります。

・ビタミンC 80mg/100g
お肌をきれいにし、血管や骨を丈夫にしたり、風邪や病気を予防する大切なビタミンです。
タバコを吸う人やストレスを多く感じる人には特にたくさん必要です。

・カルシウム 90mg/100g
丈夫な骨や歯をつくり、神経の緊張や興奮をしずめる働きがあるので、イライラがなくなります。

血液をサラサラにし、病気に対する抵抗力を高め、消化をよくする「ビタミンP」や、発がん物質を解毒する「リモニン」も多く含まれます。

<キンカン(金柑/きんかん)とは>
●ミカン科キンカン属
キンカンはミカン科キンカン属の木になる果実で、原産地は中国とされています。
一般的には柑橘類として扱われていますが、実は柑橘属ではなく、独自の金柑属という分類になります。
また、みかんなどと違い、果肉もさることながら、皮ごと食べられ、柔らかい苦味と甘味があって美味しいです。

●金柑のデザートはかわいい
皮ごと食べるので、ビタミンCがたくさん採れます。
あまり洋菓子店では見かけませんが、タルトや焼き菓子などにも向いている上、美味しいだけでなく、見た目がかわいいのでこれからどんどん使って欲しい食材です。

●キンカンの主な産地とブランド
政府がまとめた平成22年産のきんかん生産量データを見ると、宮崎県がダントツで全国の約7割を生産しています。
次いで鹿児島県や熊本県など。主に暖かいところで作られていると言うことがわかります。

●「たまたま」
「たまたま」は宮崎のブランドで、かつて東国原知事が宣伝されて一躍有名になりました。
基準は宮崎県内の温室栽培で、開花結実から210日以上を経過、糖度16度以上、サイズL以上の大きさのものとなっています。
2010年に基準が変わり、以前よりもレベルを下げています。

●「たまたまエクセレント」
宮崎県内の温室栽培で、開花結実から210日以上を経過、糖度18度以上、サイズ直径3.3cm以上のものとなっています。
2010年に変更されるまでは、この基準が「たまたま」の基準でしたが、「完熟きんかん」の基準が全て「たまたま」となった為に、新たに新設されました。

●キンカンの食べ頃の旬
●金柑の美味しい旬は冬です。
キンカンの栽培は主に「温室」と「ハウス」、それに「露地」の3つの栽培スタイルがあり、温室栽培の物が早ければ11月末頃から収穫が始まります。
露地物は1月から3月にかけて収穫されます。
最も美味しく、沢山出回る旬の時期は1月中旬から3月上旬までとなります。

<きんかんのおいしい食べ方>
●きんかんは生でも食べられる
きんかんを食べる時に気になるのが、皮をどうするべきなのかということ。みかんやオレンジなど、柑橘類は基本的に皮を剥いて食べるものがほとんどですよね。
きんかんについては、むしろ皮を剥かないで食べる方がおいしいと言われています。
理由としてはまず、きんかんの甘み成分は皮に近いところに多く含まれており、皮を剥いてしまうとそのおいしい部分をそぎ取ってしまう可能性があるということ。
さらに、栄養価は皮にも含まれているということなどが挙げられます。

●丸かじりでもおいしい
きんかんは11月頃から出回りはじめ、1〜3月頃が旬の時期と言われています。
旬の時期ですとしっかり甘さものり、皮に若干感じる渋みも、ものによってはほとんどないのだそうです。
その時期に手に入ったきんかんはまるかじり、ほかの時期のもので酸味や渋みがあるようであれば、甘露煮のように調理していただくようにするといいでしょう。

<きんかんをまるごといただく>
1.金柑の甘露煮
洗ってヘタを取り、切り込みを入れて作ります。
皮ごとしっかり煮込むことでやわらかくなります。
食感を残したい時には、煮込み時間を少なくするのがポイントです。

2.蜂蜜甘露煮・キルシュ風味
さくらんぼのお酒であるキルシュを入れたもの。
洋酒の風味がつき、少し大人の味わいになります。好きなお酒があれば、それを入れてみてもいいですね。
小さいお子さまがいるご家庭でしたら、洋酒はなしでももちろん大丈夫です。

3.金柑のはちみつ漬け
簡単にできてしまう、きんかんの蜂蜜漬け。
薄く切ったきんかんをつけるだけです。
そのまま食べても、お湯などで割って飲むのもおすすめです。

<つけてもかけても!ソース系>
1.きんかんのコンフィチュール
パンやヨーグルトと相性抜群のコンフィチュールです。
正しい方法で保存すると半年〜1年程度もつということで、1年中きんかんが楽しめますね。
いろいろなものにかけて召し上がってみてください。

2.ローストポーク&金柑ソース
お肉と合わせるときは、甘みと苦味のバランスが絶妙なきんかんソースがおすすめ。
大人な味わいを楽しむことができそうです。
ローストポーク以外にも、いろいろなものに使えそうなソースです。

3.きんかんとクリームチーズのディップ
柑橘類の酸味は、乳製品との相性も抜群。
クラッカーとバゲットとの相性が良さそうなディップで召し上がってみてはいかがでしょうか?
ちょっとしたおもてなしにもぴったりのレシピになってくれそうです。

<野菜やお魚とも相性バッチリ!>
1.春菊と金柑のサラダ
きんかんと同じ時期に出回る春菊を使ったサラダです。
緑とオレンジの組み合わせは、鮮やかでおしゃれなテーブルコーディネートの助けになってくれそう。
ほろ苦さのあるちょっと大人なサラダです。

2.豆苗ときんかんのさっぱりマリネ
こちらではマリネ単体ですが、お肉の付け合わせとして盛り付けてもさっぱりといただけます。

3.鯛ときんかんのカルパッチョ
とても華やかでフルーティーなカルパッチョ。
きんかんにも下味がついていますので、よく馴染む仕上がりになっています。

<デザートにもきんかん>
1.きんかんジェット
オランジェットならぬ、「きんかんジェット」。
煮詰めて焼いたきんかんの半分にチョコレートをつけるだけで、たちまちおしゃれなデザートに大変身!

2.金柑のレアチーズケーキ
意外と簡単につくれるレアチーズケーキ。
透明なグラスに入れることで、見た目にも美しいスイーツ。
きんかん以外のフルーツとも合うということですので、覚えておいて損はないかもしれません。

3.濃厚マドレーヌ
上にのっけるだけでなく、生地のなかにも刻んだきんかんが入っていますので、きんかんをしっかり堪能できるスイーツです。
しっとり濃厚なマドレーヌ、ぜひ試してみてくださいね。

きんかんというと甘露煮のイメージが強いかもしれませんが、実はいろいろなお料理に活用することができます!
柑橘類ならではのさっぱりしたお味を、ぜひ色々なレシピで活かしてくださいね。

【内容量】
2L 約 1kg
1箱:約50〜55玉入り
※自然販売ですので、重さや個数は多少前後しますので、予めご了承下さい。

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。

【生産者】
カンキツ農園
宮崎県日南市

【注意事項】
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