【宮崎産地直送】ひなた黒潮からすみ プレミアムセット「雅」(からすみブロック45g×1、金ツブ40g×1、はものからすみオイル漬け70g×1、はものスモークオイル漬け70g×1) SA・Te黒潮 000143921004

8,100円(税込)

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【商品説明】
宮崎県日向灘沖で漁獲された高品質な”沖ボラ”の魚卵のみを使用。
更にひむかの燦燦とした太陽のエネルギーをたくさん浴び、且つ独特の設備・製法で作られた、芳醇で濃厚な旨味たっぷりのからすみです。
独自の処理方法、熟成方法により、からすみ特有の臭みがなく芳醇な旨味を引き出しています。
塩分濃度も控えめにし、うまみ成分を重視した上品な味わいを楽しめます。

【はも】
ストレスをなくしたハモを活き〆した後、丁寧に骨切りしたハモのフィーレを手間をかけて下処理し、一夜干しにして和・洋テイストに仕上げました。

からすみブロック45g×1、金ツブパウダー40g瓶×1、はものからすみオイル漬け瓶70g×1、はものスモークオイル漬け瓶70g×1のプレミアムセット品です。

【内容量】
■からすみブロック45g×1
■金ツブパウダー40g瓶×1
■ハモのからすみオイル漬け瓶70g×1
■門川ハモのスモーク瓶70g×1
※ギフトボックス付き

【原材料】
【からすみ】
沖ボラ魚卵(宮崎県産)、食塩、焼酎、本みりん
【はものからすみオイル漬け】
鱧(宮崎県産)、オリーブオイル、からすみ(宮崎県産)、塩、黒コショウ、唐辛子、酒、しょうゆ(大豆小麦を含む)、ザラメ糖、黒砂糖
【はものスモーク】
鱧(宮崎県産)、オリーブオイル、塩、黒コショウ、酒、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、ザラメ糖、黒砂糖

【賞味期限】
【からすみ】製造日から180日(冷蔵保存)
【はも】製造日から90日(冷蔵保存)

【保存方法】
10℃以下(冷蔵)にて保存してください。

【配送温度帯】
冷蔵

【メーカー出荷元】
SA・Te黒潮
宮崎県東臼杵郡門川町門川尾松8499

【産地直送商品注意事項】
※他商品との同梱は不可となります。
※商品のご用意が出来次第、順次配送となります。
※産地直送商品の日時指定は承っておりません。
※産地直送商品の為、通常の商品よりかはお届けまでにお時間がかかる場合もございますので、予めご了承ください。
※産地直送商品の代金引換でのお支払いは承っておりません。
※不良品以外の返品・交換は一切お受けしておりませんので予めご了承下さい。
※ご注文確定後のキャンセルも一切お受けしておりませんので予めご了承下さい。
※産地直送商品の為、値段の記入がない納品書をお付けしておりますが、値段の記入がある納品書を同封ご希望の方は備考欄にご記入ください。
※クール宅急便(冷蔵)での配送となります。



〜 からすみ STORY 〜
自分へのご褒美に今夜はちょっぴり贅沢!
宮崎県の新たな名産「ひなた黒潮からすみ」



からすみは日本三大珍味と言われ、市場には出回ることが無く、「日本料理や和食」で使われることから“高級”なイメージもありますが、近年ではワインのペアリングやお蕎麦のトッピングで見かけるようになりました。


宮崎県日向灘沖で漁獲された“沖ボラ”は産卵回遊中で最も豊卵な状態です。
獲れたての沖ボラは直ぐに地元の加工場へ運ばれ、新鮮な卵を一つ一つ手作業で血抜きをするので臭みがありません。
SA・Te黒潮(サーテクロシオ)は、大手企業のOB、食の経験豊富な方々が従事しています。
製造、品質管理、商品開発、商品性にはその経験を活かして付加価値のある商品を作っています。
地元宮崎産の素材、宮崎加工にこだわり、ここにしかない商品を作っています。


塩分濃度を抑え宮崎の燦々とした太陽で天日干したからすみは、日本特有の旨味が凝縮され本来の芳醇で濃厚な味わいともっちり食感が特徴です。


乾燥工程では「温度・相対湿度」を管理し、からすみの成分の酸化防止による品質低下を防いでいます。



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