● 九州山蕎麦 世界農業遺産5種セット
★令和2年度「優良ふるさと食品中央コンクール」において、椎葉屋が最優秀賞である「農林水産大臣賞」を受賞しました。（毎日新聞)
★令和2年度「優良ふるさと食品中央コンクール」で最高賞を受賞(日向経済新聞)。
九州山地に位置する高千穂郷・椎葉山地域には、環境と共存した伝統的な農法が多く残されており、世界農業遺産の認定を受けています。
この地域を構成する五つの町村の特産品を活かした蕎麦が「九州山蕎麦」です。
世界農業遺産地域・高千穂郷・椎葉山地域のそばを使用したオリジナルの半生麺です。
世界農業遺産に登録されている宮崎県の高千穂郷・椎葉山地域の5町村の特産品を蕎麦に練り込みました。
5つの特産品を練りこんだ変わり蕎麦になっており、5回違った味が楽しめるお蕎麦になっています。
ベースとなっているのは、伝統的な野焼きの農法で作られた椎葉村の有機そば。
そこに高千穂町のお米、五ヶ瀬町の釜炒り茶、諸塚村の椎茸、日之影町のゆずが加わった唯一無二のローカル蕎麦です。
それぞれの特徴的な香りや味をそばと一緒にご堪能ください。
極上職人のうまか出汁を使用したそばつゆも魅力の一つです。
3分茹でるだけで美味しいそばができます。
つゆもあごだし汁がついておりますのでざるそばでも温かいそばでも両方楽しめます。
※ギフト用の化粧箱入。
〜九州山蕎麦五つの味〜
高千穂、日之影、五ヶ瀬、諸塚、椎葉、5つの町村の5つの山蕎麦。
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高千穂の米粉を使用したもちもち食感が特徴の「米そば」。
高千穂は棚田で育つお米が有名。
山間部特有の昼夜の寒暖差で美味しいお米が育ちます。
��日之影「ゆず」
香り高い日之影ゆずを使用した「ゆずそば」。
日之影町特産の柚子を使用した「柚子」は茹でると柚子の香りがたちまち広がります。
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釜炒り茶を練り込んだ「釜炒り茶そば」。
五ヶ瀬は昔からお茶の産地で農林水産大臣賞を受賞。
さわやかな香りの茶葉で茶そばを作りました。
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話題の椎茸粉を麺に使用した「椎茸そば」。
諸塚村は日本で初めて椎茸のFSC認証を取得、その認証原木しいたけを練りこみました。
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そばの香りが楽しめるシンプルな「純そば」。
椎葉村は遠い昔から伝統食として蕎麦が食べられてきました。
山間部で採れる蕎麦は香りが強いのが特徴です。
「次の世代に残すべき自然環境と、伝統の農業。その価値を多くの方に知ってもらえますように」という思いから各地域の生産者に協力をいただいて作り上げたものです。
この個性豊かな五つの味わい、高千穂郷・椎葉山地域に思いを馳せていただき、叶うことならいつかこの地を訪れて頂ければ幸せです。
よこい処しいばや 主人 椎葉昌史
【お召し上がり方】
�� 沸騰したお湯で九州山蕎麦を3分間茹でます。
�� 茹で上がったらざるにあげ、流水で洗い蕎麦を締めます。
�� つゆを椀に入れて、ネギや天かす(お客様でご用意ください)を皿に盛ります。
�� 蕎麦を盛り付けたら完成です。
【数量・内容】
●九州山蕎麦 世界農業遺産5種セット
・高千穂(お米)そば 100g 1袋
・日之影(ゆず)そば 100g 1袋
・五ヶ瀬(釜炒り茶)そば 100g 1袋
・諸塚(椎茸)そば 100g 1袋
・椎葉(蕎麦)そば 100g 1袋
・そばつゆ：19g×5袋
【賞味期限】
製造日から180日
【原材料】
めん：椎葉そば（そば粉、小麦粉、食塩）、日之影そば（小麦粉、そば粉、ゆず、食塩、かぼちゃ粉末）、高千穂そば（小麦粉、そば粉、米粉、食塩）諸塚そば（小麦粉、そば粉、椎茸粉末、食塩）五ヶ瀬そば（小麦粉、そば粉、抹茶、食塩）
つゆ：しょうゆ(国内製造)、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、かつお節、調味エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に大豆・小麦・さばを含む）
【配送温度】
常温便
【メーカー出荷元】
椎葉屋
宮崎県東臼杵郡椎葉村下福良1820-6
【産地直送商品注意事項】
※他商品との同梱は不可となります。
※商品のご用意が出来次第、順次配送となります。
※産地直送商品の為、通常の商品よりかはお届けまでにお時間がかかる場合もございますので、予めご了承ください。
※送料は別途かかります。※8,000円(税込)以上ご注文で送料無料。
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