宮崎創作料理和音（木城町）

木城町の中心部にある創業34年の創作料理のお店です。地元木城町産のこんにゃくを小麦に練り込んで開発された木城町の「養生麺」をメニューに取り入れ、更に進化させて開発した「つけ麺」が大人気となっています。麺製造会社も営んでいる和音のオーナーですが、納得のいく麺が完成するまでに5年もの歳月がかかったそうです。養生麺を使ったメニューではつけ麵のほか、土を食べて育った黒岩土鶏で出汁をとった醬油ラーメンも絶品です。
その他、定食や丼ぶりなど充実したランチメニューが食べられるほか、鶏の炭火焼きやチキン南蛮などの宮崎料理や宮崎牛やあか牛を使った肉料理、新鮮な魚を使った海鮮丼や寿司などあらゆるメニューが揃っています。基本、ランチタイムはランチメニューのみで、夜は要予約となっています。

おすすめのメニュー

おすすめメニューは店主イチオシの「濃厚魚介豚骨つけ麺」です。小麦にこんにゃくを練り込んだ養生麺はモチモチっとした食感と弾力ある歯ごたえが特徴の麺で、つけ麺では中太麺が使用されています。つけ汁は、豚骨のどっしりしたコクにカツオなどの魚介の旨味が凝縮されているトロっとした濃厚なスープで、冷水で締められた中太麺との相性も抜群です。
トッピングには肉厚のチャーシューが2枚と黒岩土鶏の半熟煮卵と海苔の組み合わせで、ボリュームも満点で食べ応えのある一品です。

濃厚魚介豚骨つけ麺

濃厚魚介豚骨つけ麺と人気を2分するのが、黒岩土鶏のガラスープを使用した醤油ラーメンです。
黒岩土鶏とは、近隣の高鍋町黒岩牧場で飼育される薬や抗生物質を使用せず山林放飼によるストレスフリーの環境で育てられている鶏です。黒岩土鶏には土を食べて育つという他にはない特徴があります。これは、土に含まれる微量のコバルトを摂取しているようで、抗生物質を使用しなくても健康でいられる体調管理を鶏が自らおこなっているそうです。そのため「土鶏」の名が付けられています。
この土鶏の鶏ガラで取ったスープは、抗生物質が使用されている鶏とは違い、臭みや黄ばみもない澄んだスープで、味わいは濃厚でパンチが効いています。トッピングには、つけ麺と同じくチャーシュー（1枚）と黒岩土鶏の半熟煮卵のほかメンマやもやしなどが入っています。

黒岩土鶏の醬油ラーメン

お店の外観

お店は、県道40号線（都農綾線）沿いにありますが、建物は駐車場から少し奥まった所にあります。道路沿いの駐車場に車を止めたら左側の通路を奥へ行くとお店の入り口があります。お店の玄関には和音の文字が入った赤い暖簾が掛かっています。

お店の外観

お店の内観

店内は全て個室となっていて、1テーブルの個室が6部屋、6テーブルある広間が1部屋あります。個室は最大5名までとなっていて、6名以上で利用される場合は事前に連絡が必要だそうです。また、ランチタイムは個室の6テーブルのみで運営しているため、次のお客さまへの配慮をお願いしています。

お店の内観

個室部屋

ランチタイムは養生麵メニューやお昼の定食メニューのみとなっています。養生麵メニューでは、紹介した「濃厚魚介豚骨つけ麺」が税込1045円（大盛1210円）、醤油ラーメンが税込880円（大盛990円）となっているほか「ざるラーメン（税込1045円）」や「塩ラーメン（税込880円）」から、「冷やし中華（税込990円）」「辛麺（税込935円）」などもあります。また、うどん・そばやちゃんぽん、あんかけ焼きそばなどのメニューもあり、寿司や天ぷらと組み合わせたものもあります。